（一） 結(jié)構(gòu)

全自動脂肪酸凝固點測定儀（上海密通儀器有限公司研發(fā)生產(chǎn)）由五部分構(gòu)成。其中包括浴槽制冷系統(tǒng)、浴槽加熱系統(tǒng)、電機攪拌系統(tǒng)、彩色觸摸屏人機交互系統(tǒng)和打印、導出系統(tǒng)。儀器浴槽采用酒精作為制冷劑，采用壓縮機雙機制冷技術(shù)，浴槽溫度可達到-30℃。當檢測結(jié)束之后，考慮到有的使用者還要繼續(xù)做試驗，制冷機不關(guān)閉，如果不使用或者想加熱浴槽可以手動操作。點開系統(tǒng)設置，想加熱或停止制冷點開啟或關(guān)閉即可，冷浴中自帶的升溫系統(tǒng)可以使之升溫（零上15℃或根據(jù)需要自定），或關(guān)機自動升溫都可以。

儀器自帶7寸彩色觸摸屏，屏幕可以實時顯示試樣和冷浴的溫度及溫度曲線；用戶可以實時設置預期凝固點；修改儀器時間，試驗結(jié)束后，儀器自動打印結(jié)果；同時對試驗結(jié)果進行存儲，采用嵌入式系統(tǒng)設計，用戶可以查看歷史數(shù)據(jù)。

（二）系統(tǒng)具有以下特點：

1 結(jié)構(gòu)緊湊；

2 采用嵌入式系統(tǒng)設計，試驗全過程自動檢測；

3 7寸真彩色觸摸屏讓使用變得簡單；

4 測量精度高；

5 重復性好；